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想了很久，還是很想和大家分享，中午在吃完三代福州意麵後還是很想吃個小點才覺得滿足，
不過回家冷靜過後，其實真的也吃不下了，就當晚餐來吃吧！反正平底鍋加熱很快滴．
可下列另人驚訝的事發生了．．．
在現場見老闆娘猛加油硬是將餡餅煎熟，所以餡餅吸了很多油，兩面也呈現略焦黑狀態．
有點可惜了牛肉餡餅上的黑芝麻，口感略苦，但沒有關係．
可怕的是，當我準備將餡餅從塑膠袋拿出來時赫然發現，塑膠袋破了一個洞．
可見，餡餅在多高溫下在硬煎呀～
重點是餡餅還有煎熟！厲害！
因為老闆娘一直在加油的狀態，所以對紙袋有多油已經有心理建設．
所以我也不是省油的燈，自己用平底鍋再加熱一次看能不能把油＂逼＂出來～
▲平底鍋煎完後表面附著一層簿簿的油，而用完的紙巾再吸一次．
▲左邊是豬肉口味，右邊牛肉口味，牛肉口味的蔥比較多．
這是很重口味的餡餅，咬下去的一剎那，
濃濃的胡椒衝刺出來，牛肉香味相對就被胡椒給概過去，
加上甜甜的蔥汁，本來以為湯都流光了，沒想到還很多汁．
而豬肉餡餅跟牛肉調味基本是一樣的，只是牛肉微微的香氣，的確是比較吸引我，
只是都過鹹，但真的很好吃！！！
真是出呼我的意料之外呀～
老闆的內餡很豪邁吧～撇去過油的煎功，其實，這餡餅真呷舞告厚呷～
因為我請老闆幫我加甜辣醬，所以肉才呈現淡粉色，不是沒熟喔～
鄒氏蔥油餅
台中市中區第二市場中門入口左邊 (看地圖)
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